Огляд на Simply Organic, Organic Smoked Paprika, Спеції, 77 г

Опис

• Органічний сертифікований QAI
• USDA Organic
• KSA

Сладкий, але зухвалий родич перцю чилі, паприка використовується для додавання теплого, природного кольору та злегка гострого смаку супам, рагу, зерновим та різноманітним закускам.

Ботанічна назва: Capsicum annuum L. var. річний, Capsicum annuum

Також відомий як сладкий червоний перець або перець піменто, паприка (Capsicum annuum) більша і набагато м'якша, ніж перець чилі. Трав'янистий однорічник, який виростає від 20 до 60 дюймів на висоту, іноді він дерев'яниться знизу, а листя зверху темно-зелене, а знизу світліше. Квітки білі, а плід починає зеленіти, потім стає червоним, коричневим чи фіолетовим; червоний плід збирають для паприки

Внутрішня паприка має свіжу, зелену якість, тоді як іспанський сорт більш гострий, а угорський - більш швидкий. Проте іспанські та угорські паприки стали більш схожими, оскільки угорський перець зараз розводять, щоби на смак більше нагадувати солодший іспанський перець. Хоча вони все ще виглядають інакше; Угорський та вітчизняний перець гостріший, а іспанський менший і округліший. Наразі більш гарячі паприки часто отримують шляхом додавання кайенського порошку для збільшення тепла.

Рекомендоване використання

Ароматно солодка та барвиста, паприка – чудова спеція, яка має бути під рукою. Використовуйте його, щоб додати будь-якій страві чудовий колір і злегка різку сладкість. Спробуйте його на сирах та спредах, закусках, салатах, стравах з яєць, маринадах та копчених продуктах. Додайте його до муки, що використовується для припудрювання птиці, м'яса та морепродуктів, і включіть його в заправки для салатів, де він додасть кольору та стане емульгатором (для поєднання олії та оцту). Іспанські, турецькі та португальські супи, рагу та запіканки спираються на паприку, як і на курку тандурі в Індії. Паприка традиційно використовують у угорському гуляші, паприкаші, обробленому м'ясі та пряних ковбасах. І ви знайдете його у суміші порошку чилі.

Інші інгредієнти

Органічна копчена паприка.

Organic Spice (Спеції): Опис, склад, форми, дозування та приймання

Organic Spice — це натуральні спеції, які виготовляються з використанням органічних методів вирощування, без застосування хімічних добрив, пестицидів або генетично модифікованих організмів. Вони надають стравам неповторний смак і аромат, а також мають корисні властивості завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів і фітонутрієнтів.

Склад органічних спецій

Основні компоненти органічних спецій можуть варіюватися залежно від виду спецій, однак зазвичай вони включають:

• Ефірні олії — основний складовий елемент, що визначає аромат і смак спецій.
• Фітонутрієнти — речовини, які мають антиоксидантні, протизапальні та інші корисні властивості.
• Вітаміни — наприклад, вітамін C, вітаміни групи B, вітамін A.
• Мінерали — магній, кальцій, залізо, калій та інші.
• Дієтичні волокна — корисні для травної системи.

Основні форми органічних спецій

1. Мелена спеція — сухий порошок, отриманий шляхом подрібнення спецій, таких як куркума, коріандр, каррі тощо. Цей вид спецій зручний для додавання до страв без необхідності додаткової обробки.

2. Цілі спеції — неперероблені компоненти спецій, наприклад, ціла насіння кмину, гірчиця, гвоздика. Вони потребують подрібнення перед використанням, що дозволяє зберегти більше ефірних олій та ароматичних сполук.

3. Комбіновані спеції — суміші кількох різних органічних спецій, що створюють збалансовані смаки. Наприклад, суміші для приготування каррі або пряного чаю.

4. Екстракти — концентровані форми спецій, які використовуються для більш інтенсивного смаку та аромату. Такі екстракти зазвичай додаються в малих дозах.

Дозування і приймання органічних спецій

Спеції не тільки додають смак їжі, але й мають безліч корисних властивостей. Однак важливо пам'ятати, що спеції слід вживати в помірних кількостях, оскільки надмірне їх вживання може спричинити побічні ефекти. Ось основні рекомендації щодо дозування:

1. Мелені спеції — зазвичай використовуються в кількості 1/4 чайної ложки до 1 чайної ложки на порцію страви. Це залежить від інтенсивності смаку та аромату спеції.

2. Цілі спеції — для отримання аромату зазвичай достатньо кількох зерен або часточок спеції (наприклад, 3-4 горошини перцю чорного чи кілька гвоздик).

3. Комбіновані спеції — дозування комбінованих спецій може залежати від складу суміші. Зазвичай для приготування страви потрібно 1-2 чайні ложки суміші на порцію.

4. Екстракти — застосовуються дуже обережно, кілька крапель можуть бути достатні для інтенсивного аромату та смаку. Рекомендується застосовувати екстракти спецій згідно з інструкцією на упаковці.

Користь для здоров’я

1. Антиоксидантна дія — багато органічних спецій, таких як куркума, імбир, кориця, є потужними антиоксидантами, які допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами в організмі.

2. Протизапальні властивості — спеції, зокрема імбир і чорний перець, можуть знижувати запалення в організмі, що особливо корисно при хронічних захворюваннях суглобів або травної системи.

3. Покращення травлення — спеції, як-от кмін, кардамон, гірчиця, стимулюють вироблення шлункового соку і сприяють кращому травленню.

4. Зміцнення імунітету — спеції багаті вітамінами та мінералами, що підтримують імунну систему, наприклад, куркума і часник.

Рекомендації щодо приймання органічних спецій

• Спеції можна додавати в страви, напої, супи, салати або використовувати для маринування продуктів.
• Важливо пам'ятати, що спеції краще додавати до їжі в кінці приготування, щоб зберегти їхні корисні властивості.
• Вживати органічні спеції можна як у чистому вигляді, так і в поєднанні з іншими продуктами, такими як мед, йогурт чи олії.
• Для досягнення максимального ефекту з деякими спеціями, наприклад, куркумою, рекомендується вживати їх разом з чорним перцем, що сприяє кращому всмоктуванню корисних речовин.

Зберігання органічних спецій

• Органічні спеції варто зберігати в сухому, прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів.
• Найкраще їх зберігати у герметичних контейнерах, щоб уникнути втрати аромату і смаку.

Таким чином, органічні спеції — це не тільки природний спосіб покращити смак страв, але й ефективний засіб для підтримки здоров'я. Завдяки своїм численним корисним властивостям вони можуть бути важливою частиною вашого щоденного раціону.