Подсолнечниковый лецитин получают из семян подсолнечника методом холодного прессования. В отличие от соевого аналога, он подходит людям, избегающим сои или продуктов с ГМО. Основная действующая фракция — фосфатидилхолин, являющийся структурным компонентом клеточных мембран.
В этой подборке представлены два варианта от NOW Foods. NOW Лецитин из подсолнечника — классическая капсульная форма, удобная для точного дозирования и ежедневного приёма. NOW Лецитин из подсолнечника Жидкий — концентрированная маслообразная жидкость, которую добавляют в смузи, йогурты или используют в кулинарии в качестве эмульгатора.
Жидкая форма усваивается без растворения капсульной оболочки, тогда как капсульная удобнее в дороге и не требует отмеривания. Выбор между ними зависит от способа употребления, а не от качества самого лецитина — оба варианта изготовлены одним производителем по единому стандарту сырья.