Antioxidant, Антиоксиданти | Сторінка 20

Опис

Антиоксиданти — це молекули, які допомагають захищати клітини організму від пошкодження вільними радикалами. Вільні радикали — це нестабільні молекули, які можуть викликати окислення в клітинах, що пов'язано з процесами старіння, хворобами серця, раковими захворюваннями та іншими проблемами здоров'я.

Структура антиоксидантів

Антиоксиданти мають різну хімічну структуру, але основною їх характеристикою є здатність нейтралізувати вільні радикали, передаючи їм електрони, не ставши самі нестабільними. Цей процес зменшує потенційну шкоду, яку можуть завдати ці радикали організму.

Види антиоксидантів

Антиоксиданти можна поділити на кілька основних категорій:

1. Ендогенні антиоксиданти (внутрішні):

   • Глутатіон — важливий антиоксидант, який виробляється в організмі та допомагає нейтралізувати токсичні молекули.
   • Аскорбат (вітамін C) — водорозчинний антиоксидант, який здатний захищати тканини від окислення.
   • Альфа-ліпоєва кислота — володіє як водорозчинними, так і жиророзчинними властивостями, що дозволяє їй працювати в різних середовищах організму.

2. Екзогенні антиоксиданти (потрапляють в організм з їжею):

   • Вітамін C — водорозчинний антиоксидант, який знаходиться в цитрусових, ягодах та інших фруктах.
   • Вітамін E — жиророзчинний антиоксидант, який зберігається в рослинних оліях, горіхах і насінні.
   • Флавоноїди — група антиоксидантів, що містяться в чаї, червоному вині, ягодах і зелених овочах.
   • Каротиноїди (наприклад, бета-каротин) — містяться в моркві, гарбузах, шпинаті та інших овочах та фруктах.
   • Селен — мікроелемент, який володіє антиоксидантними властивостями, що зустрічається в морепродуктах, горіхах та насінні.

Дозування антиоксидантів

Правильне дозування антиоксидантів залежить від виду антиоксиданту та індивідуальних потреб організму. Ось кілька прикладів:

• Вітамін C: Рекомендована добова доза для дорослих становить 75-90 мг.
• Вітамін E: Для дорослих 15 мг (22,4 IU).
• Селен: Рекомендована добова доза для дорослих — 55 мкг.
• Бета-каротин: Рекомендується отримувати через їжу, в середньому 3-6 мг на день.

Сильні сторони антиоксидантів

1. Захист від старіння: Антиоксиданти допомагають уповільнити процеси старіння клітин, захищаючи їх від пошкоджень, викликаних окисленням.
2. Зниження ризику хронічних захворювань: Вони можуть допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань, інсультів та деяких видів раку.
3. Покращення імунної системи: Антиоксиданти сприяють зміцненню імунної системи та захищають організм від інфекцій.
4. Захист шкіри: Вітаміни та інші антиоксиданти допомагають захищати шкіру від ультрафіолетового випромінювання та знижують ризик виникнення шкірних захворювань.

Висновок

Антиоксиданти є важливими для підтримки здоров'я, тому важливо забезпечити організм достатньою кількістю цих сполук через їжу або добавки. Однак надмірне споживання антиоксидантів, особливо в дозах, вищих за рекомендовані, може мати протилежний ефект.