Аллицин: что это такое, как действует и как выбрать добавку

Аллицин — активное вещество чеснока

Аллицин образуется в чесноке в момент разрезания или раздавливания зубчика: фермент алиназа вступает в реакцию с аминокислотой аллиином и за секунды синтезирует аллицин. Именно он отвечает за характерный острый запах и большинство полезных свойств чеснока, которые традиционная медицина разных народов использовала тысячелетиями.

Как действует аллицин

Аллицин — нестабильное соединение: он быстро распадается или превращается в другие органосерные соединения — аджоен, дисульфиды, винилдитиины. Именно поэтому свежий измельчённый чеснок и стандартизированный экстракт в капсуле — принципиально разные вещи. Добавки обычно содержат либо стабилизированный аллицин, либо аллиин со стандартизированным «аллициновым потенциалом» — то есть способностью высвобождать заданное количество аллицина после растворения таблетки.

Известные свойства аллицина, описанные в фитотерапевтической литературе: антимикробная активность в отношении широкого спектра микроорганизмов, антиоксидантный эффект, поддержка сердечно-сосудистой системы и нормальной микрофлоры.

Какие формы добавок есть в продаже

Формы выпуска различаются по стабильности аллицина, скорости высвобождения и удобству приёма. Среди распространённых вариантов можно выделить несколько основных типов.

• Выдержанный экстракт чеснока без запаха — жидкий или капсулированный. Не содержит аллицина в свободной форме, зато богат стабильными производными органосерными соединениями. Подходит тем, кто чувствителен к запаху чеснока или имеет чувствительный желудок.
• Капсулы с чесночным маслом — как правило, мягкие желатиновые. Масло получено методом мацерации и содержит жирорастворимые серные соединения. Форма удобна для ежедневного приёма, запах минимален благодаря оболочке.
• Таблетки со стандартизированным аллициновым потенциалом — содержат указанное количество аллиина, способного высвободить соответствующий аллицин. Энтеросолюбильное покрытие обеспечивает высвобождение в кишечнике, а не в желудке — это снижает раздражение и повышает эффективность высвобождения аллицина.
• Капсулы без запаха — удобно носить с собой и принимать в течение дня без дискомфорта от запаха.
• Таблетки с энтеросолюбильным покрытием и стандартизированным содержанием аллицина — подходят для поддерживающего приёма или тех, кто начинает впервые.

Как выбрать

Ориентируйтесь на две вещи: цель и индивидуальную переносимость. Если нужен профиль активных соединений, наиболее близкий к «натуральному» чесноку — ищите форму с энтеросолюбильным покрытием и указанным аллициновым потенциалом. Если есть проблемы с ЖКТ или вы просто не хотите запаха — выбирайте выдержанный экстракт или odorless-форму. Для длительной сердечно-сосудистой поддержки выдержанный экстракт без запаха считается более мягким вариантом.

Практические советы

• Принимайте во время или после еды — так меньше раздражается слизистая желудка.
• Энтеросолюбильные таблетки нельзя измельчать: это разрушает защитное покрытие.
• Храните в сухом месте, вдали от прямого солнца — аллицин разрушается от тепла и света.

Кому следует быть осторожными

Чесночные добавки могут влиять на свёртываемость крови, поэтому их не стоит сочетать с антикоагулянтами (варфарин и др.) без консультации врача. Перед операциями рекомендуют сделать перерыв в приёме. Людям с язвой желудка или гастритом лучше начинать с минимальных дозировок и форм без запаха. Беременным и кормящим женщинам перед приёмом любых добавок необходимо проконсультироваться с врачом.

Эта статья носит исключительно информационный характер и не является медицинской рекомендацией. Перед началом приёма добавок проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным специалистом.