Burlap & Barrel, Чеснок, Black Garlic Dried & Ground, 62 г
Заметки вкуса
Наш черный чеснок изготовлен из свежего чеснока, выращенного в Аквакатане, Гватемала. Зубчики чеснока медленно и низко ферментируются, чтобы создать фантастически ароматный вкус и глубокий черный цвет, затем сушатся и измельчаются в удобный порошок.
Burlap & Barrel - это социальное предприятие, которое непосредственно сотрудничает с опытными фермерами для поиска уникальных, красивых пряностей, создания рынков для наследственных ингредиентов и придания вашей пище отличного вкуса!
Чеснок (allium sativum), ферментированный и измельченный.
Традиционно используется в кухнях Восточной Азии, богатый умами черный чеснок оживляет многие блюда, от жареных или грильованных белков и овощей до салатов, закусок, заправок, супов и рагу. Он является сложной альтернативой чесночному порошку в любом рецепте.
Отличный аутентичный вкус, также больше антиоксидантов, чем в обычном чесноке, я использую вместо соли:) Более высокая стоимость:
Очень удобный в использовании, разумно прибыльный, отличный вариант черного чеснока! Добавляет прекрасную глубину, которая заставит ваших гостей спросить о вашем секрете. Отличное дополнение к большинству пикантных блюд!
Отличный рождественский подарок! Пришлось купить его для моего нового начальника, так как я знал, что он любитель кулинарии, и ему он очень понравился. Он также чрезвычайно ароматен даже в закрытом виде, поэтому должен иметь хороший вкус.
Я купил 3 из них - почерневший чеснок, лук и шалот. Вкусы настолько свежие и деликатные. Я люблю их в салатах или посыпаю как завершающий вкус на супы или овощи. Они были отличны и на моей почерневшей рыбе. Я называю это финишером, потому что не хотел бы тушить их часами, так как вкус ослабнет, но их определенно можно готовить или обжаривать. Легкость и тонкость вкуса - это то, что я ценю в этих продуктах. Это более утонченный вкус, а не типичный обычный "чесночная соль" или порошок из лука. Шалот - мой любимец для салатов. Если вы задаетесь вопросом, как должны вкусить шалоты, я использовал фиолетовые шалоты свежие с фермерского рынка, и они одинаково тонкие, но вкусные, их можно есть сырыми без особой остроты вкуса. Я добавлю, что я использовал их на дне своей миски супа, которая была сильно приправлена карри, кориандром, фенхелем и травами. Когда горячий суп налили сверху, они хорошо смешались, добавив идеальный штрих. Я люблю приправлять свою еду и буду пробовать больше продуктов от этой компании.
Отлично подходит к стейку!