
Аліцин – це біологічно активна сполука, що утворюється при механічному пошкодженні часнику (Allium sativum). Він є сірковмісним органічним з’єднанням, яке відповідає за специфічний запах і численні корисні властивості часнику. Аліцин має потужну антибактеріальну, противірусну, протигрибкову та антиоксидантну дію, що робить його цінним компонентом для здоров’я.
Аліцин утворюється при розщепленні аліїну – природного компонента часнику. Під впливом ферменту аліїнази, який активується під час нарізання або подрібнення зубчиків, аліїн перетворюється на аліцин. Однак ця речовина є нестійкою і швидко розкладається на інші органосіркові сполуки, такі як діалілдисульфід, діалілтрисульфід та S-алкілцистеїн.
Механізм дії аліцину базується на його здатності порушувати метаболізм бактерій шляхом взаємодії з ферментами, що містять сірку. Завдяки цьому аліцин ефективний проти широкого спектра патогенів, включаючи стафілокок, стрептокок, кишкову паличку, хелікобактер та інші шкідливі мікроорганізми.
Антибактеріальна активність
Аліцин є природним антибіотиком, який знищує патогенні бактерії без розвитку стійкості, що робить його ефективною альтернативою синтетичним препаратам.
Противірусний ефект
Підвищує опірність організму до вірусів, зокрема грипу, герпесу та застудних захворювань.
Протигрибкова дія
Ефективно пригнічує ріст грибків, таких як Candida albicans, допомагаючи в лікуванні грибкових інфекцій.
Антиоксидантний захист
Запобігає окислювальному стресу, знижує запалення та ризик розвитку хронічних захворювань.
Серцево-судинна підтримка
Регулює кров’яний тиск, зменшує рівень холестерину, перешкоджає утворенню тромбів і покращує кровообіг.
Підтримка травлення
Сприяє здоровій мікрофлорі кишківника, знижує ризик шлунково-кишкових інфекцій та підтримує роботу печінки.
Антиканцерогенний потенціал
Деякі дослідження вказують, що аліцин може гальмувати ріст ракових клітин, особливо у разі раку шлунка та товстого кишківника.
Аліцин можна отримати як з натурального часнику, так і у вигляді добавок. Основні форми:
Рекомендована доза аліцину залежить від форми продукту та мети застосування:
Для досягнення максимального ефекту свіжий часник слід подрібнювати і залишати на 10-15 хвилин перед споживанням, щоб активізувалась ферментативна реакція і збільшилось вироблення аліцину.
Хоча аліцин має багато корисних властивостей, його слід застосовувати з обережністю:
Аліцин – це унікальна природна сполука, що має широкий спектр корисних ефектів, особливо у сфері підтримки імунітету, серцево-судинного здоров’я та боротьби з патогенами. Його можна отримувати як із свіжого часнику, так і у вигляді добавок. Однак, перед прийомом у високих дозах слід враховувати можливі протипоказання.