Vitamin B1 Thiamine, Вітамін B1 Тіамін

Вітамін B1, також відомий як тіамін, — це водорозчинний вітамін, що належить до групи вітамінів B. Він відіграє ключову роль у багатьох метаболічних процесах організму, зокрема у перетворенні вуглеводів у енергію. Тіамін також важливий для нормального функціонування нервової, серцево-судинної та травної систем.

Основні функції вітаміну B1:

1. Енергетичний метаболізм: тіамін допомагає перетворювати глюкозу на енергію, що є важливим для всіх клітин організму.
2. Підтримка нервової системи: тіамін необхідний для нормальної передачі нервових імпульсів і здоров'я нервової тканини.
3. Ріст і розвиток: необхідний для належного росту і розвитку організму, особливо важливий для дітей та молоді.

Джерела вітаміну B1:

• Цільнозернові продукти (зокрема коричневий рис, вівсянка)
• М'ясо (свинина, яловичина)
• Бобові (квасоля, горох)
• Горіхи та насіння (соняшникове насіння)
• Зелень (шпинат, спаржа)

Дефіцит вітаміну B1:

Дефіцит тіаміну може призвести до серйозних захворювань, таких як:

• Берібери: нервово-м'язове захворювання, яке може призвести до слабкості м'язів, втрати координації, проблем із серцево-судинною системою.
• Енцефалопатія Верніке: ураження мозку, що часто виникає у людей з алкоголізмом через дефіцит вітаміну B1, може перейти у синдром Корсакова, що характеризується порушеннями пам'яті та когнітивних функцій.

Регулярне споживання продуктів, багатих на тіамін, допомагає підтримувати здоров'я та нормальне функціонування організму.