Лактоферин — один із білків трансферину, який переносить залізо до клітин і контролює рівень вільного заліза в крові та зовнішніх виділеннях. Він має антимікробну дію і є частиною вродженого захисту. Зокрема, лактоферин забезпечує антибактеріальну дію на немовлят. Хоча людське молозиво («перше молоко») має найвищу концентрацію, за ним йде жіноче молоко, потім коров’яче молоко, лактоферин міститься в усьому організмі людини.
Опубліковані дослідження, що вивчають лактоферин як добавку та його сприятливий вплив на імунітет, були досить багатообіцяючими. Лактоферин допомагає підтримувати належний рівень «хороших» бактерій у кишковому тракті, одночасно контролюючи кількість «поганих» бактерій. Також відомо, що лактоферин має надзвичайно високу спорідненість зв’язуватися із залізом.