Бета-глюкани: що це таке, їх склад, форми, дозування та правила прийому
Бета-глюкани – це полісахариди, що містяться в клітинних стінках багатьох рослин, грибів, дріжджів та деяких видів бактерій. Вони відомі своїми потужними імуномодулюючими властивостями, а також позитивним впливом на здоров'я серцево-судинної системи та рівень холестерину в організмі.
Бета-глюкани належать до типу розчинних волокон, які складаються з молекул глюкози, з’єднаних між собою в специфічній послідовності. Існує кілька типів бета-глюканів, які відрізняються за своєю структурою, що, в свою чергу, визначає їх фізіологічні ефекти на організм. Важливо, що структура бета-глюкану безпосередньо впливає на його здатність взаємодіяти з імунними клітинами, що робить їх важливими для підтримки імунітету.
Бета-глюкани зустрічаються в різних формах, зокрема:
Бета-глюкани з грибів: Це найпоширеніша форма, яка використовується для здоров'я людини. Гриби, зокрема, такі як шиітаке, рейші, мейтаке, є багатими джерелами цих речовин. Бета-глюкани з грибів відзначаються високою біодоступністю та ефективністю в підтримці імунної системи.
Бета-глюкани з зернових: Овес, ячмінь та інші злаки містять бета-глюкани, які мають здатність знижувати рівень холестерину в крові. Ці волокна також підтримують здоров'я серцево-судинної системи та покращують травлення.
Бета-глюкани з дріжджів: Дріжджові бета-глюкани мають властивості, які стимулюють імунну відповідь організму, підвищуючи його здатність боротися з інфекціями.
Дозування бета-глюканів може змінюватися залежно від форми продукту, а також цілей використання. Однак, загальні рекомендації такі:
Гриби: Для досягнення бажаного ефекту з підтримки імунітету та боротьби з інфекціями зазвичай рекомендується приймати від 100 до 500 мг бета-глюканів на день. Ця кількість може бути збільшена залежно від індивідуальних потреб.
Зернові: Для зниження рівня холестерину в крові часто достатньо 3-5 г бета-глюканів на день. Це можна досягти, вживаючи в їжу вівсянку або ячмінь.
Дріжджі: Для загального зміцнення імунітету рекомендується приймати 100-300 мг на добу. Вищі дози можуть використовуватися за рекомендацією лікаря, особливо в разі ослабленого імунітету або під час хвороби.
Бета-глюкани зазвичай приймаються у вигляді добавок або продуктів харчування. Ось кілька рекомендацій щодо їх прийому:
Додавання в раціон: Природні джерела бета-глюканів, такі як вівсянка, ячмінь, гриби або добавки на основі грибів, можна додавати до щоденного раціону. Це дозволить забезпечити організм необхідною кількістю цих корисних речовин.
Добавки: У разі прийому добавок, важливо дотримуватися рекомендованої дози на упаковці. Добавки з бета-глюканами часто поєднуються з іншими корисними речовинами, такими як вітаміни або мінерали, що підвищує їх ефективність.
Час прийому: Бета-глюкани можуть бути ефективними як у разі їх регулярного вживання, так і при коротших курсах в періоди підвищених навантажень на імунну систему (наприклад, під час грипу або застуди).
Підтримка імунної системи: Однією з головних властивостей бета-глюканів є їх здатність стимулювати імунні клітини, зокрема макрофаги та нейтрофіли, що допомагає організму боротися з інфекціями.
Зниження рівня холестерину: Бета-глюкани з овса та ячменю мають науково підтверджену здатність знижувати рівень загального холестерину, що покращує здоров'я серця.
Покращення травлення: Завдяки своїм властивостям як розчинні волокна, бета-глюкани покращують роботу травної системи, нормалізуючи перистальтику кишківника та знижуючи ризик розвитку запорів.
Антиоксидантні властивості: Бета-глюкани можуть допомогти у боротьбі зі стресом і токсинами, завдяки своїм антиоксидантним властивостям, що захищають клітини від пошкоджень вільними радикалами.
Зниження запальних процесів: Бета-глюкани можуть знижувати запальні процеси в організмі, що особливо корисно для людей з хронічними запальними захворюваннями.
Загалом бета-глюкани є безпечними для більшості людей. Однак, при використанні добавок слід звертати увагу на індивідуальні реакції організму. В окремих випадках можливі алергічні реакції або дискомфорт у шлунково-кишковому тракті. Рекомендується консультуватися з лікарем перед прийомом добавок, особливо якщо є хронічні захворювання або приймаються інші ліки.
Бета-глюкани є важливими для підтримки здоров'я імунної та серцево-судинної системи. Вони доступні у вигляді добавок, а також є в багатьох продуктах харчування. Правильне дозування і регулярне вживання бета-глюканів можуть значно покращити здоров'я та самопочуття.