Psyllium, Псиліум

Опис

Псиліум (лат. Plantago ovata) — це рослинний волокнистий продукт, який отримують із насіння подорожника яйцеподібного. Він використовується як натуральний джерело харчових волокон і має численні корисні властивості для здоров’я.

Основні характеристики псиліуму:

1. Джерело розчинних волокон:

   • Псиліум містить розчинні волокна, які при змішуванні з водою утворюють гель.
   • Це допомагає сповільнити травлення і стабілізувати рівень глюкози в крові.

2. Без глютену:

   • Псиліум є безглютеновим продуктом, тому підходить для людей із целіакією чи глютеновою чутливістю.

3. Нейтральний смак:

   • Його можна додавати в різні страви або вживати як добавку без значної зміни смаку їжі.

Корисні властивості псиліуму:

1. Покращує травлення:

   • Регулярне вживання псиліуму допомагає уникнути закрепів, оскільки він збільшує об’єм стулу і полегшує його проходження.

2. Сприяє контролю рівня холестерину:

   • Псиліум може знижувати рівень "поганого" холестерину (LDL), зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань.

3. Контроль ваги:

   • Завдяки своїй здатності збільшувати об’єм і створювати відчуття ситості, псиліум може зменшити апетит і допомогти в управлінні вагою.

4. Стабілізує рівень цукру в крові:

   • Це особливо корисно для людей з діабетом 2 типу, оскільки псиліум уповільнює засвоєння вуглеводів.

Як вживати псиліум:

• Дозування: Зазвичай рекомендують від 5 до 10 г на день, розчинених у воді або іншій рідині.
• Спосіб вживання:
  • Додати 1-2 чайні ложки псиліуму до склянки води або соку, перемішати і випити відразу.
  • Можна використовувати у випічці як замінник частини борошна або як загущувач.

Застереження:

1. Рясне пиття води:

   • Псиліум вбирає багато рідини, тому важливо пити достатню кількість води, щоб уникнути зневоднення або кишкової непрохідності.

2. Можливі побічні ефекти:

   • У деяких людей може викликати здуття живота, гази чи відчуття дискомфорту в шлунку, особливо на початку прийому.

3. Протипоказання:

   • Не рекомендується людям із кишковими обструкціями або іншими серйозними захворюваннями травного тракту без консультації з лікарем.

Де використовують псиліум:

• У дієтичних добавках.
• У випічці для створення безглютенових хлібів і булочок.
• Як інгредієнт у продуктах для зниження ваги.

Псиліум є універсальним засобом для підтримки здоров’я травної системи, зниження рівня холестерину і контролю ваги.